Quand il fait chaud, que l'air salé de l'océan nous appelle, il est bon d'aller manger quelques huitres fraîchement pêchées entre amis... C'est ce que j'ai fait pas plus tard que la semaine dernière au Cap-Ferret.... La marée était basse, les oiseaux marins volaient au-dessus de nous et nous, nous étions bien....

Ingrédients
1 aubergine
1 œuf
150 g de farine
15 cl de bière
basilic frais
sel et poivre

Préparation
Séparer le blanc du jaune d'œuf.
Dans un saladier, mélanger la farine, le jaune d'œuf et les 15 cl de bière, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la pâte. Saler, poivrer et ajouter le basilic.
Faire reposer environ 1h au frais.
Couper l'aubergine en tranches fines sur sa longueur (environ 3 mm d'épaisseur, pas plus).
Faire chauffer de l'huile, enrober les tranches d'aubergine dans la pâte et faire frire jusqu'à qu'elles soient dorées.
Se mange chaud, tiède ou froid.

Ingrédients pour 2

2 Soles
1 citron
50g de farine
50g de beurre
2 cuil. à soupe d'Huile
Sel
Poivre

Préparation

Enlever la peau brune des soles.
Dans un plat, fariner la sole, saler et poivrer, des deux côtés.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
Quand la face est dorée, régler la force du gaz et retourner la sole.
Réserver la sole sur une assiette. Ajouter du beurre dans la poêle et ajouter la sole. Ajouter le jus de citron.  Servir aussitôt.

Je sers la sole meunière avec du riz mais les pommes de terre vapeur s'accordent bien à ce plat.

Je vous ai dit que j'aime manger ? J'aime aussi découvrir de nouvelles saveurs et ceci m'a amené à essayer des restaurants qui font de la cuisine du monde. C'est à cette occasion que j'ai découvert qu'il n'existe pas qu'une seule sorte de poivre. Je me suis donc lancée à la recherche, sur le Net, de cet épice qui parfume si particulièrement certains plats.

Sur le site "les poivres du comptoir", j'ai pu lire qu'il ne faut pas acheter de poivre en poudre car les arômes disparaissent vite lorsqu'il est moulu et il vaut mieux préférer un tour de moulin sur le plat au moment du service.

Sur ce site, j'ai découvert un panel de différents poivres que vous pourrez découvrir ici : Le comptoir des poivres

Règles et conseils d'utilisation de « le comptoir des poivres » : "N'achetez jamais de poivre en poudre. Ses arômes sont subtils et disparaissent rapidement lorsqu'il est moulu. Évitez la cuisson violente du poivre, qui le rend amer et brûlant. Préférez un tour de moulin sur votre plat au moment du service, le geste est élégant et les odeurs enivrantes. Mieux encore utilisez un mortier et un pilon, le grain ainsi "explosé" développe tous ses arômes".

Le site Marmiton nous parle aussi des poivres :

Marmiton et poivre Cubèbe

Marmiton et Poivre du Széchuan ou Sichuan

Arreau est une commune du département des Hautes-Pyrénées. Le village d'Arreau, 703 m d’altitude, est situé à la confluence des vallées d’Aure et du Louron et de leurs rivières respectives, la Neste d’Aure et la Neste du Louron.

 Les maisons, les fermes et les granges foraines (véritable patrimoine culturel et pastoral) sont bâties avec des matériaux locaux. Les forêts d'altitude ont en effet fourni le bois, les carrières la pierre, le marbre et l'ardoise, les torrents le sable.

Arreau recèle un véritable trésor architectural. On peut y voir :

 - La maison des Lys
la Maison des Lys. Cette magnifique maison gothique a été construite à la fin du XVIe siècle. On remarque en façade le marbre gris finement sculpté, les deux étages en encorbellement et les colombages ornés de lys.

 -La mairie-halle
L'ensemble mairie-halle a été construit en 1932 sur l'ancienne halle en bois datant du XVIe siècle. Le rez-de-chaussée est occupé par la halle, destinée à abriter le marché hebdomadaire du jeudi, l'étage par les services administratifs de la mairie. Les murs extérieurs sont décorés par de faux pans de bois reprenant le style de nombreuses maisons auroises. Un clocheton avec petit toit surmonte l'édifice et abrite une horloge à 3 faces.

- Le château de Ségure
Le château est dominé par une tour carrée du XVIe siècle construite sur le roc et correspondant probablement au donjon du XIIe siècle.

 - La maison Pic-Molié
Maison de notable de type urbain construite au début du XIXe siècle. Elle est remarquable par sa façade en front de Neste comportant une galerie soutenue par huit colonnes de marbre rose.

Que dire??? Rien. Juste regarder en silence....

Le site du lac Payolle est vraiment magnifique. Il est situé dans les communes de Campan et d'Arreau dans les Hautes-Pyrénées. C'est une zone pastorale et l'on peut y croiser des vaches en liberté, qui ne demandent rien sauf brouter la bonne herbe...

J'ai photographié un oiseau et j'ai l'impression que c'est une buse variable!!??

Ce lac est alimenté par trois ruisseaux de montagne et est entouré de sapins. Les pêcheurs s'en donnent à coeur joie sur le lac et sur les rivières. C'est un des lacs à voir dans les Pyrénées. Une sérennité nous envahie et ce n'est encore que pureté autour de nous...

Je roulais sur le col d'Aspin, en direction du lac Payolle et en chemin, je ne pouvais m'empêcher de m'arrêter pour prendre des photos. Le paysage était si beau, si pur. Je ne peux m'empêcher de partager ce que j'ai vu avec vous.

J'ai croisé beaucoup de cyclistes. Normal, il faisait beau et ce col est connu grâce au Tour de France...

A voir en photo : un petit bourdon butinant!

Le col d'Apin fait 12 km.

zoomons sur le bourdon :

Les villages ou les maisons isolées en pleine montagne ou dans les vallées libèrent en moi des images d'un foyer chaleureux et douillets en plein hiver. J'aime beaucoup les maisons de ce coin des Pyrénées. Les toits sont en ardoise, les murs en pierre et leur architecture sont vraiment comme je les aime. Oui, je me verrais bien vivre dans l'une de ces petites maisons....

Le village de Campan est située dans la vallée du même nom. Lorsque j'y suis allée, c'était l'époque des Mounaques. Les Mounaques sont des poupées grandeur nature dont voici l'histoire :

Autrefois, lorsqu'un homme de la vallée de Campan se mariait en dehors de la norme, par exemple un veuf qui épousait une jeune fille, il était l'objet de moqueries assez violentes. Le couple était représenté sous forme de poupées grossières, les Mounaques.

Depuis quelques années, un atelier de fabrication de petites mounaques de collection a ouvert. Fondé par Maryse Bouyrie et Marie-Madeleine Ortéga, initialement situé à La Séoube, il se situe depuis 1999 au cœur de Campan, dans une maison achetée par le conseil municipal, la maison « la Clairefontaine ».

De début juillet à mi-septembre, chaque année, on peut voir sur les balcons des maisons (ou ailleurs) des mounaques.

Lorsque je suis sur la route et que je vois au loin se dresser les montagnes, je suis toujours très émue. C'est tellement beau....