Ingrédients pour la sauce bolognaise :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 oignons
2 gousses d'ail
600 gr de boeuf haché
1 petite boire de champignons de Paris
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 boîte de tomates pelées
2 poignées de fromage râpé
thym
laurier
persil
origan
basilic
sel
poivre

Ingrédients pour la pâte à tarte :
300 gr farine
1 pincée sel
125 gr beurre
2 oeufs

Préparation de la sauce bolognaise :
Dans un fait-tout, faire revenir légèrement les oignons, l'ail et les champignons de Paris dans de l'huile d'olive.
Ajouter le boeuf haché et lorsqu'il est bien cuit ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées.
Ajouter les herbes et les épices et laisser mijoter sur feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ait preque plus de jus. Ajouter les deux poignées de fromage râpé.

Préparation de la pâte à tarte :
Préchauffer le four à 200°C.
Sur la table de travail, déposer la farine et le sel. Bien mélanger.
Creuser un puit et déposer les oeufs, le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante (ajouter un peu d'eau tiède si elle est sèche).
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte et la mettre dans un moule beurré. La piquer à l'aide d'une fourchette et l'enfourner jusqu'à ce qu'elle sèche.

Sortir la tarte du four et ajouter la sauce bolognaise parsemée de gruyère râpé. Laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.

 Ingrédients :

 Un rouleau de pâte sablée

 Pour la crème aux amandes :
100g de beurre pommade
100g de sucre
100g d’amandes en poudre
20g de farine
40g de crème fleurette
2 œufs

Préparation :
Faire cuire le fond de tarte en le piquant avec une fourchette.

Blanchir le beurre et le sucre au fouet. Incorporer la poudre d’amandes puis les œufs. Incorporer la crème puis la farine.  Remplir le fond de tarte de cette crème et disposer les mûres.  Passer au four à feu très doux (th4) pendant 15 mn. Déguster froide.

Verdict : Vraiment excellente tarte!! Plus elle est froide meilleure elle est, donc, si j'ai un conseil à vous donnez c'est de préparer cette tarte la veille!!!!

Ingrédients :

200 g de saumon
1 oeuf
35 cl de lait
175 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café d'aneth
1 cuillère à café de gingembre
4 cuillères à soupe de fromage râpé
sel
poivre

Préparation :

Hacher le saumon dans le robot électrique.

Battre l'oeuf avec le lait. Ajouter peu à peu la farine, la levure, l'huile, l'aneth, le gingembre, sel, poivre et le saumon.

Laisser reposer la pâte dans le frigidaire pendant 1 heure.

Lorsque l'heure est passée ajouter le fromage râpé à la pâte et bien mélanger.

Dans une poêle mettre de l'huile. Verser de petites louches dans la poêle et faire cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec une salade verte.

Mmmmmhhhhh..... Vraiment fabuleux mais je me demande si le décor n'est pas de trop quand même??????

Directement inspirés de la recette des "barquettes aux carambars" de Gastronomades, ces sablés sont vraiment excellents....
Je n'ai pas ajouté de noisettes sur mes biscuits mais la prochaine fois, je mettrai des noisettes ou des amandes grillées.

Les ingrédients

Ingrédients pour les croûtes de noisettes
125 gr  de noisettes en poudre
75 gr de beurre mou
30 gr de sucre
110 gr de farine
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait d'amande

Ingrédients pour la crème aux carambars/chocolat
20 carambars (carambars au caramel)
30 cl de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre amer

Ingrédients pour le décor
50 gr de noisettes ou des amandes grillées.

 LA PRÉPARATION

Préparation de la croûte de noisettes
Beurrer des moules à tartelettes. Mettre tous les ingrédients dans un robot électrique et les mélanger jusqu'à ce que ça devienne une pâte. Diviser en parts égales cette pâte et tapisser le fond des moules à tartelettes. Les placer au réfrigérateur pendant 30 mn.
A 10 mn de la fin, faire préchauffer le four à 175° puis, lorsque les 30 mn sont passées, placer les moules dans le four et laisser cuire pendant environ 20 mn.

Pendant ces 30 mn de pause, réalisation de la crème carambars et chocolat :

Préparation de la crème
Faire fondre les carambars dans la crème fraîche et le beurre sur feu doux.
Faire bouillir quelques instants et retirer du feu. Ajouter le cacao.
Lorsque les croûtes de noisettes sont cuites alors, verser la crème dessus.
Décorer de noisettes entières ou d'amandes grillées. Laisser refroidir puis placer les moules au frigidaire.

NB : Surtout prenez des carambars au caramel et non des carambars au chocolat parce qu'avec ces derniers, les biscuits sont écoeurants!

Une idée pour le "plateau télé" : les biscuits au chèvre servis avec une salade composées ou une salade verte.

Ingrédients :(pour 6 biscuits)
100 gr de farine
100 gr de chèvre
30 gr d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
sel
thym

Préparation :
Dans votre robot électrique, mettre le chèvre, l'huile, le jaune d'oeuf, le sel et le thym. Réduire en crème.
Déposer cette crème dans un saladier et ajouter la farine. Pétrir la pâte.
Former une boule et le mettre dans un film transparent. La disposer dans le frigidaire pendant une heure.
Au bout de ce temps, faire préchauffer le four à 200°. Sortir la pâte du frigidaire et former des petits biscuits en roulant des bouts de pâte entre vos pommes des mains et finir en les écrasant légèrement. Faire plusieurs petits biscuits et les disposer sur une plaque allant au four.
Cuire à 200° pendant environ 15 mn (ils doivent être légèrement dorés).
Les servir tièdes.

Ingrédients : (pour 2 ou 3 personnes)
50 gr de fromage râpé (leerdamer par exemple)
2 oeufs
1/8 litre de lait
25 gr beurre
20 gr de farine
sel, poivre

Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine. Mélanger et ajouter progressivement le lait chaud.
Saler, poivrer.

Retirer du feu. Batrre en neige ferme le blanc des oeufs. Incorporer à la crème le jaune des oeufs. Bien mélanger.
Incorporer les blancs en neige et le fromage. Bien mélanger.
Beurrer un moule et verser la préparation.
Cuire à four chaud (210°/th.7) pendant 20 mn.

Hier, nous sommes allés nous balader près de la Loire. La marée était basse, le soleil est apparu et les insectes virevoltaient autour de nous. Une libellule s'est posée sur la main que je lui tendais et un papillon s'est posé sur mon manteau...

Ingrédients :(pour environ 6 coupes individuelles)

1/2 litre de lait
2 bananes
3 oeufs
1 gousse de vanille
100 gr de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café de fleurs d'oranger

Préparation :

Réduire les bananes en purée.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre et la vanille.
Verser le lait chaud, l'eau de fleurs d'oranger et battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème légère.
Verser le mélange dans des moules individuels et cuire au four pendant 40 mn à 180°.
Laisser refroidir puis mettre la crème dans le frigidaire au moins 2 heures avant de la servir.

Aujourd'hui il pleut. Hier, nous avions décidé de partir pique-niquer, aujourd'hui, puis faire une balade au bord de l'Océan.
Oui, mais voilà, c'était hier et ce matin, il pleut....

Cette pluie me rappelle à quel point j'aime l'automne et son ambiance. Les chocolats chauds à l'ancienne servis dans mes jolies tasses...

Sortir mes jolis dessus de lit de leur placard et les mettre sur les lits...

L'approche des fêtes de fin d'années et ces envies de loisirs créatifs. Continuer mon patchwork, tenter de réaliser d'autres jouets en tissus.
L'an dernier, je me suis lancée dans des réalisations pour la première fois de ma vie. Je dois dire que j'étais plutôt contente de moi..... Qu'en pensez-vous?

Et puis pendant la saison d'automne, on a envie de faire des gâteaux et de les partager....

Je veux profiter pleinement de l'été parce que c'est une saison qui passe très vite et que le soleil fait du bien au moral. J'aime les changements de saison. Je me réjouis toujours à l'idée de l'arrivée du printemps, de l'été et de l'automne. Chaque saison a sa particularité. Concernant l'automne, ce que j'aime, ce sont les balades en forêt pour trouver des cêpes, des noix et des mûres. J'aime cette saison pour ses potirons et ses marrons.... L'ambiance de cette période qui annonce des fêtes qui se succèdent.
Il n'y a qu'une saison que je n'aime pas, c'est l'hiver. Je la trouve toujours longue et ennuyeuse mais je pense que si je vivais dans des endroits où la neige tombe en hiver alors j'aimerais cette saison aussi. Ici, c'est une prolongation de l'automne mais en plus monotone et en plus gris.