Ingrédients
1 grosse barquette de fraises
1 pot de fromage blanc
des boudoirs
du sirop de fraise
Préparation
Faire tremper les boudoirs dans de l'eau agrémentée de sirop de fraise.
Faire le tour du moule avec les boudoirs.
Disposer une couche de fraises,une couche de fromage blanc et
une couche de boudoir.
Répéter cette opération jusqu'en haut du moule à charlottes.

Ingrédients
35 g de lait
225 g de crème fleurette
45 g de cassonade
3 jaunes d'oeufs
2 cc de thé au jasmin

Préparation
Faire bouillir le lait et 100 g de crème. Mettre le thé à infuser.
Dans un plat creux, mélanger les jaunes et le sucre avec un fouet. Ajouter le reste de la crème.
Remplir 2 petits pots et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
Saupoudrer de sucre les petits pots et passez-les sous le grill du four.

Je ne vous ai jamais parlé de mon grand cousin mais il est clown. Il est l'auguste. Il est clown à la retraite même!!
Toute sa vie, il a été clown et ce n'était pas un hobby, non, c'était son métier.
Occasionnellement, aujourd'hui, il reprend son habit pour amuser les grands et les petits parce que, être clown, c'est toute sa vie.

Il a découvert ce personnage grâce à son grand-père qui l'amenait souvent au cirque au tout début des années 50. Il était alors qu'un tout petit garçon.

J'avais envie de parler de mon cousin "l'Auguste" -cousin germain de ma mère- parce que je trouve que c'est formidable tous ces gens qui vont au bout de leur rêve....

Je l'appelle "l'auguste" mais son nom de scène est "Smoke".
Il existe deux personnages chez les clowns, il y a le clown blanc, souvent habillé de blanc avec des paillettes, c'est le plus habile des deux, et il y a l'auguste, le clown au nez rouge qui fait des farces!!

Si vous voulez "macaronner" rapide et facile, alors vous pouvez suivre cette recette qui est, par ailleurs, vraiment excellente!!!

Ingrédients
110 gr de poudre d'amande
225 gr de sucre glace
4 blancs d'oeufs
50 gr de sucre

Préparation
Allumez votre four à 175°.

Versez le sucre glace et la poudre d'amande dans un tamis.
Tamisez au-dessus d'un plat creux.

Battre en neige les blancs d'oeufs puis ajoutez le sucre petit à petit sans cesser de battre à vitesse maximale environ 2 à 3 minutes. Le blanc en neige doit être ferme.

Mélangez  doucement à l'aide d'une spatule en bois le mélange sucre glace/poudre d'amande et les blancs en neige. Puis, vous mélangez plus énergiquement.

Disposez du papier sulfurisé sur deux plaques allant au four.

Remplir la poche à douille de crème et pochez les coques sur les deux plaques.

Laissez croûter les coques environ 1 heure à température ambiante. Lorsque la pâte n'accroche plus au doigt, c'est que les coques sont prêtes pour la cuisson.

Je n'ai pas fait le croûtage mais celui-ci vous permet d'avoir une coque lisse et douce.

Enfournez la plaque et laissez cuire les macarons environ 10 minutes puis retournez-les et laissez-les cuire encore 10 minutes.

Pour la toute première fois, j'ai fait un tiramisu. Il était un peu trop liquide à mon gout et je pense que je n'aurais pas dû ajouter des blancs d'oeufs en neige....

Je l'appelle "tiramisu breton" parce qu'il y a deux palets bretons dans la crème.... Il n'y a pas de marsala s'insurgeront les fins connaisseurs mais vous pouvez toujours en ajouter si le coeur vous en dit!!

Ingrédients :
250 gr de mascarpone
3 jaunes d'oeufs
facultatif : 3 blancs d'oeufs (allège la crème)
50 gr de sucre
3 tasses de café fort
4 palets breton
cacao en poudre sans sucre

Préparation :
Préparez un café fort.

Versez dans un plat le sucre et mélangez avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
Ajoutez le mascarpone et bien mélanger.

Versez un peu de crème dans une petite coupe (la moitié de la coupe)

Trempez l'une des deux faces d'un palet breton dans le café et déposez le sur la crème (dans l'une des coupes). Ajoutez de la crème par dessus. Trempez un nouveau palet dans le café et déposez le sur la crème puis recouvrir de crème. Procédez de même pour la seconde coupe.

Mettre un film transparent sur chaque coupe et déposez les dans le réfrigérateur au moins deux heures.

Juste avant de les mettre au frais...

Au moment de servir, saupoudrez les tiramisus de chocolat...

Remarque : Je ferai à nouveau cette recette sans ajouter de blancs en neige et nous verrons le résultat...

Mais elle préfère les cartons...

Ingrédients

Pour le gâteau
175 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
3 cuillères à soupe de lait
3 œufs
1 cuillère à café de vanille en poudre
½ sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (van Houten)

Pour la pâte à la noix de coco
100 g de noix de coco râpé
100 g de sucre
½ cuillère à soupe de vanille en poudre
1 blanc d’œuf
½ cuillère à soupe de maïzena
2,5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Nappage
1 plaque de chocolat

Préparation

Préparation de la pâte à gâteau
Travailler le beurre et le sucre. Séparer les blancs d’œufs des jaunes et ajouter les jaunes ajouter les jaunes. Bien mélanger et ajouter la vanille, la farine, la levure, le cacao et le lait petit à petit. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Préparation de la pâte à la noix de coco
Battre le blanc de l’œuf en neige et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.

Dans un petit moule (environ 18X18), verser la moitié de la pâte au chocolat, recouvrir avec la pâte à la noix de coco puis ajouter par-dessus le reste de la pâte au chocolat.

Enfourner à 180°C environ 25 minutes (planter un couteau pour vérifier la cuisson avant de sortir le gâteau du four).

Faire fondre la plaque de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et napper le gâteau lorsqu'il est tiède.