Que faire à + de 30° ?
A + de 30°, on part bien sûr sur l'eau lorsqu'on vit au bord du bassin d'Arcachon....
GRAND SOLEIL SUR LE BASSIN
Je ne pouvais pas rester enfermée avec le beau soleil que nous avons eu aujourd'hui donc, je suis allée me promener à la Pointe aux Chevaux. Un endroit que j'adore sur le bassin....
LE TEMPS DU MIMOSA
C'est le temps du mimosa et dans ma maison, une petite branche trône dans la cuisine et elle sent bon. Il y en a partout tout autour du bassin....
CEPES EN PERSILLADE
Il n'y a rien de plus simple que de préparer les cèpes fraîchement cueillis!
De retour de la forêt, mon panier rempli de cèpes, j'ôte mes bottes en caoutchouc, ma casquette et mon manteau. J'admire un à un mes jolis champignons et je les place sur l'égouttoir de mon évier. Je coupe la partie sableuse des pieds et je les nettoie sous le jet du robinet tout en grattant légèrement, à l'aide d'un couteau, les pieds et les chapeaux. Je détache le pied du chapeau.
Je découpe en lamelles plus ou moins finement les pieds et les chapeaux.
Hacher l'ail et le persil frais et réserver cette préparation.
Dans une poêle verser de l'huile, ajouter les champignons. Les cèpes doivent rejeter leur eau. Jeter cette eau. Ajouter un peu d'huile sur les champignons et la persillade. Saler puis laisser frire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les cèpes soient dorés.
NB. La prochaine fois, j'essaierai de les préparer sans jeter l'eau car il parait que les cèpes gardent ainsi toute leur saveur.
MES PREMIERS CEPES DE LA SAISON 2014 !
Manger des cèpes, cette année, aura été un jeu de patience mais il a fini par payer et voici ma toute première cueillette de la saison. Quelle joie, quelle satisfaction !
Lorsque je trouve un cèpe, je suis toujours émerveillée.... Ce soir, je vais me régaler !!!!!
L'AUTOMNE EST LÀ!
Et lorsque l'automne est là, j'ai envie de manger! Oui, les kilos que nous perdons au printemps, sont pris durant les saisons automne/hiver! C'est simple! Il y a tant de plats fameux durant ces saisons froides et nous sommes si peu enclins à mettre le nez dehors...
Je glisse mes meilleurs CD dans mon lecteur, j'enfile mon joli tablier de cuisine, je place mes chats sur leur chaise (ils aiment être mes assistants) et je sors tous les ingrédients nécessaire à la préparation d'une bonne recette.... Tout est là ou presque et j'adore ça! Alors que dehors la fraîcheur et le vent vivent leur vie, moi, je suis bien au chaud à l'intérieur avec mes chats et je fais de bons petits plats au rythme d'une musique douce....
Ca me rappelle un peu cette chanson de Céline Dion "En attendant ses pas"! Ecouter la chanson
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