Quel plaisir de préparer des petits biscuits à la confiture.

Mélanger 125 gr de sucre, 100 gr de beurre et 1 oeuf entier. Ajouter le zeste de citron et mélanger puis ajouter 250 gr de farine et 1 sachet de levure chimique. Former une boule que vous laissez reposer 30 minutes. Au bout de ce temps de pause, abaisser la pâte jusqu'à 3 mm et former des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Enfournez les biscuits 12 à 15 mn à 180°.