11 janvier 2008
Biscuits à la noix de coco
Ingrédients
125 gr de noix de coco râpée
5 blancs d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
70 gr de sucre semoule
70 gr de sucre glace
1 pincée de sel
Préparation
Mettre 1 pincée de sel dans les
blancs d'oeufs. Montez le blanc en neige. Lorsqu'il commence à
durcir, versez les deux sachets de sucre vanillé. Continuez de
battre environ 2 minutes puis ajoutez au fur et à mesure le
sucre glace et le sucre semoule. Battre 3 minutes puis ajoutez
lentement la noix de coco.
Remplissez des moules à financiers
et laissez reposer ½ heure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°.
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
