Biscuits à la noix de coco


Ingrédients

125 gr de noix de coco râpée

5 blancs d'oeufs

2 sachets de sucre vanillé

70 gr de sucre semoule

70 gr de sucre glace

1 pincée de sel


Préparation
Mettre 1 pincée de sel dans les blancs d'oeufs. Montez le blanc en neige. Lorsqu'il commence à durcir, versez les deux sachets de sucre vanillé. Continuez de battre environ 2 minutes puis ajoutez au fur et à mesure le sucre glace et le sucre semoule. Battre 3 minutes puis ajoutez lentement la noix de coco.

Remplissez des moules à financiers et laissez reposer ½ heure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°.

Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes.