Ingrédients
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de maizena
1 pincée de sel
2 cuillères à café de poudre de vanille
2 poires
100 g de chocolat au lait (genre "Milka")

Préparation
Allumez le four thermostat sur 180-200°.

Beurrez un moule à cake.
Pelez et coupez en gros dés les poires et mettez-les dans le moule à cake. Sucrez légèrement les poires (un peu plus d'une cuillère à soupe). Mettre dans le four à 200°.

Pendant que le sucre fond et les poires dorent dans le four, préparez la pâte à gâteau (surveillez les poires de temps en temps et sortez le moule du four lorsque les poires commencent à briller).

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes avec votre batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille. Mélangez.
Ajoutez la farine et la maïzena et bien mélanger.

Dans les blancs d'oeufs, ajoutez une pincée de sel puis montez les blancs en neige ferme. Les incorporer à la pâte et battre avec le fouet électrique juste le temps de mélanger les blancs en neige à la pâte.

Versez la pâte sur les poires. Enfournez le gâteau et laissez cuire entre 20 et 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

Pendant que le gâteau refroidit, faites fondre au bain marie une plaque de chocolat au lait. Nappez le gâteau de chocolat.

C'est vraiment un délice ce gâteau!!!

Une halte pour la nuit entre Bordeaux et Cognac, au château de Mirambeau. J'observe tranquillement ce qui m'entoure. Des tableaux, des arabesques, le détail d'une passementerie, le choix d'un tissu, d'un carrelage....

Certains décors savent m'inspirer, certains détails aussi....