GÂTEAU AUX CITRONS NAPPE DE CHOCOLAT BLANC

 Ingrédients pour le gâteau :
3 citrons
100 gr de sucre
240 gr de farine
160 gr de beurre mou
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
200 gr de chocolat blanc (pour le nappage)

Ingrédients pour le sirop :
Jus de 2 citrons
50 gr de sucre

Préparation du sirop :
Presser 2 citrons.
Dans une casserole mettre le sucre et le jus des citrons, mélanger et faire chauffer à feu doux. Surveiller la réduction du sirop et retirer du feu. Laisser refroidir.

Préparation du gâteau :

Préchauffer le four à 180°C.
Réserver le zeste de 2 citrons. Presser les 3 citrons et mettre le jus dans un verre.
Mélanger le beurre mou et le sucre au fouet ou à la main.
Ajouter les oeufs, la farine, la levure, le jus et le zeste des 3 citrons.
Bien mélanger au fouet électrique.
Verser la pâte dans un moule beurré, rond. Enfourner 1/3 d'heure. Au bout de ce temps, mettre du papier aluminium sur le gâteau et continuer la cuisson pendant 20 mn. Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et, sans l'ôter du moule, faire couler le sirop de citron sur le gâteau.
Sortir le gâteau du moule et le mettre sur un plat.
Napper le gâteau encore chaud de 200 g de chocolat blanc fondu au bain-marie puis mettre le gâteau au réfrigérateur.

A noter : Il faut napper de chocolat blanc le gâteau encore chaud tout de suite après l'avoir arrosé du sirop de citron. Ainsi, le chocolat blanc garde sa saveur mais possède également un goût  de citron. C'est excellent!

Comments

[mercotte]

Du citron? du chocolat blanc? alors j'achète .....

[Coco]

Ce gâteau est très très bon. Il ne faut pas oublier de le mettre dans le réfrigérateur pour que le chocolat se rigidifie!!!! EXCELLENT!

[Nini]

Hum !! Ca m'a l'air très bon et facile à faire.